云南將過橋米線監管列入“風險最高”等級_北京pk10賽車官網頻道_北京pk10賽車官網

2019-03-15 10:55:11  春城晚報    參與評論()人

原標題:我省將過橋米線監管列入“風險最高”等級同時劃為“冷食類食品銷售”

過橋米線是云南特色美食中的一張金字招牌,怎樣監管才能讓大家吃得放心?昨日,云南省市場監督管理局食品餐飲安全監督管理處處長皇甫晉玲做客“金色熱線”3·15特別節目時表示,監管部門今年以來持續開展“過橋米線放心消費”專項行動,明確將過橋米線劃為“冷食類食品銷售”、歸為“風險最高”等級來監管。

“過橋米線是云南最具有影響力和代表性的地方特色食品之一,廣大消費者久食不厭,但由于烹飪和食用方法比較獨特,如果在加工過程中設備配置不完善、內部管理不到位、加工過程不規范,就容易造成安全隱患。”皇甫晉玲介紹,鑒于過橋米線具有生葷生素、熟葷熟素等特點,加上食材有生、冷、固體、液體等多種形態,參照《食品經營許可管理辦法》中相應條款也難以歸類,因此,直接將其歸為“風險最高”等級來監管。

此外,為嚴格落實過橋米線經營主體責任,省市場監督管理局決定把過橋米線劃為“冷食類食品銷售”實施監管。皇甫晉玲說,過橋米線的配料加工,要設置一個相對固定的專區,同時固定專區內的工具、人員,還要避免生冷交叉帶來的食品安全危險。“在開始實施分類監管以后,會在商家的經營許可證上打一個括號,標注是‘主營過橋米線’,或是‘兼營過橋米線’。往后,消費者在吃過橋米線時可以注意一下。”

云報全媒體記者黎鴻凱

(責任編輯:李平書 CN080、閆憲寶 CN066)
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